2020年9月23日至26日，中食集團所屬?lài)沂称沸袠I(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心“都市餐飲食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì )——中央廚房設計建設與運營(yíng)管理研修班”在上海成功舉辦。

本次研修班邀請了來(lái)自世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )中餐工業(yè)化專(zhuān)委會(huì )、國內貿易工程設計研究院、上海論宇商務(wù)咨詢(xún)有限公司、上海瑞凱伊德食品有限公司、杭州速派餐飲管理有限公司、上海絕配柔性供應鏈服務(wù)有限公司、燕誠神州（北京）食品機械有限公司、北京仙豪食品科技有限公司、上海積佳建材有限公司、山東萬(wàn)事達建筑鋼品股份有限公司等單位的行業(yè)專(zhuān)家和學(xué)者。研修班吸引了全國近百名中央廚房、食品廠(chǎng)的行業(yè)管理和從業(yè)人員。

研修班就中央廚房生產(chǎn)管理及運營(yíng)、中央廚房產(chǎn)品研發(fā)、中央廚房設計建設、中央廚房建筑材料選擇、中央廚房設備配置、中央廚房調味技術(shù)等議題展開(kāi)了分享，期間實(shí)地考察了絕味集團的全資子公司上海絕配柔性供應鏈服務(wù)有限公司的中央工廠(chǎng)和區域內杰出的工業(yè)化預制菜肴企業(yè)上海稷良食品有限公司的中央廚房，讓學(xué)員更加全面立體的理解培訓內容，加深認識。

現代都市城市圈的發(fā)展，帶來(lái)了區域人口的增長(cháng)、消費能力的提升、產(chǎn)業(yè)的聚集，經(jīng)濟的發(fā)展，從而為餐飲及食品工業(yè)的成長(cháng)提供了廣闊的土壤。隨著(zhù)區域市場(chǎng)的不斷成熟，現代都市城市圈產(chǎn)業(yè)協(xié)調綜合發(fā)展功能逐漸凸顯，餐飲業(yè)涌現了更多新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)銷(xiāo)模式，并通過(guò)產(chǎn)業(yè)分工與升級反哺城市經(jīng)濟的發(fā)展。國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心抓住新時(shí)代機遇，為餐飲業(yè)中央廚房企業(yè)搭建交流平臺，通過(guò)平臺凝聚力量，加強行業(yè)交流，促進(jìn)各企業(yè)之間合作，共同推動(dòng)中央廚房產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。

國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心多年來(lái)一直致力于餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng )新、行業(yè)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)升級，并通過(guò)整合行業(yè)資源，實(shí)現業(yè)界合作互贏(yíng)，打造中餐產(chǎn)業(yè)化的人才、信息、知識共享交流中心。

中央廚房研修班培訓現場(chǎng)

中央廚房研修班培訓現場(chǎng)

中央廚房研修班講師風(fēng)采—國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主任  溫凱

中央廚房研修班講師風(fēng)采——上海瑞凱伊德食品有限公司總經(jīng)理  石茂占

中央廚房研修班講師風(fēng)采—上海論宇商務(wù)咨詢(xún)有限公司   何至偉

中央廚房研修班現場(chǎng)參觀(guān)—上海絕配柔性供應鏈服務(wù)有限公司中央工廠(chǎng)

中央廚房研修班現場(chǎng)參觀(guān)—上海稷良食品有限公司中央廚房

中央廚房研修班集體合影