“必須堅定信心、增強定力，堅定不移推進(jìn)供給側結構性改革”，這是近期中央舉行的經(jīng)濟形勢專(zhuān)家座談會(huì )上釋放出的最強信號。“中國消費品行業(yè)也亟待一場(chǎng)供給側結構性改革”，光明食品集團副總裁葛俊杰呼吁，“過(guò)剩經(jīng)濟不能僅理解為是鋼鐵、水泥、玻璃的問(wèn)題，中國消費品行業(yè)的制造業(yè)也相對過(guò)剩，如乳業(yè)、飲料、酒類(lèi)等等，有的行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩已經(jīng)十分嚴重”。

但在消費品供大于求的另一面，是很多中國消費者千里迢迢地跨境去買(mǎi)洋食品，這也更突顯了中國消費品行業(yè)供給側結構性改革的迫切性。葛俊杰對此也深表憂(yōu)慮，“當前我國消費品行業(yè)主要現狀是：不缺規模缺結構，不缺速度缺質(zhì)量，不缺需求缺供給，不缺便利缺個(gè)性，不缺產(chǎn)品缺創(chuàng )新。國內一些有大量購買(mǎi)力支撐的消費需求，因為在國內得不到有效供給，導致大量‘中高端購買(mǎi)力’持續外流。”

在產(chǎn)能過(guò)剩的同時(shí)，消費品品牌也在不斷老化，和年輕消費者的距離感、年代感越來(lái)越遠。葛俊杰指出，比如在上海的一些歷史悠久的老字號食品品牌，雖然代表了幾代人的記憶，但是如果這些品牌還長(cháng)期不變，未來(lái)還有多少年輕人會(huì )喜歡它、認可它？

對于這種缺少拳頭產(chǎn)品、缺乏強勢品牌的現狀，中國消費品行業(yè)到底該如何突出重圍？

在海外考察了一圈之后，葛俊杰也不斷明確了破題的思路，“歐洲、澳洲、北美等全球的食品制造業(yè)基本都過(guò)剩，但產(chǎn)能過(guò)剩并不意味就沒(méi)有市場(chǎng)，關(guān)鍵是需要不斷創(chuàng )新，通過(guò)不斷創(chuàng )新滿(mǎn)足社會(huì )需求。”

比如小小的牙簽，在日本就分為S、M、L號，還可以重復使用，市場(chǎng)已經(jīng)達到非常細分的程度。澳大利亞、新西蘭的零售業(yè)也競爭激烈，但是其四五百平方米的店面里，生鮮方便食品比重竟高達60%-70%。在國內被視為臟亂差的菜市場(chǎng)，在荷蘭則出現了“繽紛菜市場(chǎng)”的新業(yè)態(tài)，通過(guò)加入豐富的業(yè)態(tài)和精心的布局，甚至成為當地的旅游景點(diǎn)和城市地標。

這些見(jiàn)聞，都讓葛俊杰看到了中國消費品行業(yè)改革的方向。

其實(shí)，消費品的關(guān)鍵在于有人消費，而讓人愿意消費的關(guān)鍵在于足夠吸引人。因此，精準地了解消費者、繼而生產(chǎn)符合消費者意愿的產(chǎn)品，正是葛俊杰認定的改革的關(guān)鍵。

一方面，加強研究消費者成為重中之重。葛俊杰表示，光明集團將要推進(jìn)基于C2B模式的創(chuàng )新體系建設，直接地把用戶(hù)的需求（如產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量、樣式等）搜集起來(lái)，再提供給相應的生產(chǎn)廠(chǎng)家，以達到消費者與企業(yè)的共贏(yíng)。

“過(guò)去我們的研發(fā)體系局限于產(chǎn)品研發(fā)、科技研發(fā)，現在對于研發(fā)要擴容，要對商業(yè)模式、業(yè)態(tài)、品牌、體驗研究”。

另一方面，更有力地整合全國乃至全球產(chǎn)業(yè)鏈，以更到位地滿(mǎn)足消費者的新興需求。葛俊杰表示，“要以供應鏈整體高效、低成本、上下游信息共享、質(zhì)量安全保障等為基準目標，重視和強化生產(chǎn)、物流、銷(xiāo)售等全過(guò)程供應鏈管理和標準化體系建設。”

為此，光明集團不僅在國內整合資源，并購一些具備未來(lái)競爭力的價(jià)值較大的供應鏈企業(yè)，而且也在全球整合產(chǎn)業(yè)鏈資源。截至目前一共在海外收購了8家企業(yè)，這些海外并購主要聚焦在三大類(lèi)型，全球品牌食品集成分銷(xiāo)平臺、資源類(lèi)和品牌食品制造商。

對于全球化整合的原因，葛俊杰解釋說(shuō)，首先要實(shí)現中國產(chǎn)品能夠走出國門(mén)，讓世界用上中國貨；其次還要讓國外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品更方便地來(lái)到中國，讓中國用上世界貨；最終，還要整合全球資源，從“made in China”到“made for China”，讓中國品牌真正能成為全球品牌。

（責任編輯：佟明彪）