今天，我們在這里啟動(dòng)一年一度的全國食品安全宣傳周活動(dòng)。今年的宣傳周活動(dòng)以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題，既傳承發(fā)揚了食品安全領(lǐng)域“尚德守法”的永恒主題，又與時(shí)俱進(jìn)地加入了“共治共享”的發(fā)展理念，體現了全社會(huì )為維護“舌尖上的安全”所做的不懈努力。

這些年來(lái)，各級政府認真貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的一系列決策部署，落實(shí)習近平總書(shū)記提出的“四個(gè)最嚴”要求，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，全面加強了食品安全工作。全國人大修訂了食品安全法，新食品安全法的宣傳、貫徹、落實(shí)不斷深入，全國人大常委會(huì )還專(zhuān)門(mén)開(kāi)展執法檢查，有力推動(dòng)了食品安全工作。各地生產(chǎn)者不斷完善生產(chǎn)規范和質(zhì)量安全控制體系，推動(dòng)農業(yè)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規?；?、標準化、品牌化，履行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責任，提升了食品質(zhì)量安全水平。各類(lèi)媒體積極宣傳報道食品安全法規政策，充分發(fā)揮輿論監督作用，曝光食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，激濁揚清，讓不法分子無(wú)所遁形。廣大消費者越來(lái)越多地拿起法律武器，投訴舉報摻雜使假、非法添加違法行為，主動(dòng)維護自身合法權益，以實(shí)際行動(dòng)維護食品安全。很多專(zhuān)家學(xué)者、科普工作者，積極為食品安全工作獻計獻策，為提高全民食品安全科學(xué)素養添磚加瓦。

正如剛才宣傳短片所展現的那樣，維護食品安全已經(jīng)成為全社會(huì )共同的行為。正是大家的努力，使我國食品安全保持了總體穩定向好的態(tài)勢，廣大人民群眾飲食安全得到保障。能取得這樣的成績(jì)，在我們這樣一個(gè)發(fā)展中的人口大國，在經(jīng)濟體制深刻變革、利益格局深度調整的歷史時(shí)期，實(shí)屬不易。特別是我們的嬰幼兒配方乳粉，實(shí)行了從原料進(jìn)廠(chǎng)到成品出廠(chǎng)全過(guò)程最嚴格的質(zhì)量安全風(fēng)險控制，監督抽檢合格率達到了99%以上，質(zhì)量有保障、安全信得過(guò)，對中國的奶業(yè)，對中國的奶粉，我們應當有足夠的信心。

同志們、朋友們，食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險”，但監管必須“零容忍”。1%的食品安全風(fēng)險，落到一個(gè)消費者、一個(gè)家庭頭上，都是100%的不安全。因此，我們必須踐行以人民為中心的發(fā)展思想，堅持人民利益至上，堅持創(chuàng )新、協(xié)調、綠色、開(kāi)放、共享發(fā)展，堅持德法并舉、社會(huì )共治，加快推進(jìn)食品安全治理現代化，確保“產(chǎn)”得安全、“管”得到位，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險，讓人民群眾早日共享食品安全發(fā)展成果。

保障食品安全，政府要強基固本，完善尚德守法制度保障。德為立國之本，法為治國重器。要堅持法治先行，貫徹新修訂的食品安全法，落實(shí)“四個(gè)最嚴”要求，加快制修訂配套法規規章，健全覆蓋從種植養殖、生產(chǎn)加工到流通消費的全鏈條最嚴格的監管制度，形成公平競爭的市場(chǎng)秩序，推動(dòng)農業(yè)和食品供給結構調整。要健全食品安全信息公開(kāi)和發(fā)布制度，及時(shí)發(fā)布產(chǎn)品抽檢、監管執法、消費警示、案件查處信息，嚴懲挑戰良知底線(xiàn)的不法行為，扶優(yōu)汰劣，推動(dòng)企業(yè)提高質(zhì)量安全管理水平。要完善統一權威的食品安全監管體制機制，實(shí)施國家食品安全戰略規劃，構建嚴密高效的社會(huì )共治體系，為食品安全監管提供有效的制度保障。

保障食品安全，企業(yè)要誠信經(jīng)營(yíng)，堅守尚德守法道德底線(xiàn)。食品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，食品企業(yè)家身上要流淌道德的血液，恪守法治的精神，自覺(jué)履行法律義務(wù)和責任，健全從源頭采購到生產(chǎn)、從倉儲物流到銷(xiāo)售的全程質(zhì)量安全管理體系，落實(shí)追溯、召回等各項制度和主體責任，嚴把從農田到餐桌每一道產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。要主動(dòng)適應食品產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革，加強技術(shù)改造和科技創(chuàng )新，以?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品贏(yíng)得市場(chǎng)信任和消費者青睞。要加強食品從業(yè)人員誠信教育和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)操作規范培訓，使尚德守法真正成為食品行業(yè)的基本信條，成為食品從業(yè)人員內化于心的職業(yè)操守。

保障食品安全，媒體要監督引導，弘揚尚德守法的正能量。要充分發(fā)揮輿論監督作用，曝光、揭露食品安全違法犯罪行為，發(fā)現食品安全監管中存在的漏洞和問(wèn)題，提出客觀(guān)理性的批評和建設性的意見(jiàn)建議。新聞媒體的報道，要從維護人民群眾健康生活、維護食品行業(yè)健康發(fā)展出發(fā)，堅持真實(shí)性、公正性、人民性，不傳播謠言、不做歪曲事實(shí)而吸引眼球的“標題黨”，積極開(kāi)展風(fēng)險交流和知識科普，引導消費者理性認知食品安全問(wèn)題，引領(lǐng)全社會(huì )關(guān)心支持食品安全工作。要注重發(fā)揮專(zhuān)家學(xué)者在食品安全科普宣傳、風(fēng)險交流中的特殊作用，讓謠言止于智者，讓科學(xué)深入人心。剛才，中國記協(xié)代表新聞媒體發(fā)出了媒體宣傳報道倡議書(shū)。真誠希望我們的新聞媒體自覺(jué)履行倡議，堅守專(zhuān)業(yè)精神、新聞道德和公平正義，凈化輿論生態(tài)環(huán)境，弘揚尚德守法正能量。

保障食品安全，公眾要積極參與，傳承尚德守法優(yōu)秀品格。食品安全人人關(guān)心，維護食品安全人人有責。廣大消費者要尊法守法，用科學(xué)知識和法律武器維護合法權益。我們要不斷暢通公眾參與的渠道，搭建公眾參與的平臺，落實(shí)有獎舉報制度，鼓勵社會(huì )公眾投身食品安全信息員、協(xié)管員隊伍，打一場(chǎng)保衛食品安全的人民戰爭，讓違法犯罪分子無(wú)處藏身。

同志們、朋友們，這些年的食品安全宣傳周活動(dòng)，讓我們越來(lái)越強烈感受到社會(huì )各界對食品安全問(wèn)題的關(guān)心、對參與食品安全共同治理的熱情、對共享食品安全發(fā)展紅利的期待，也因此深感食品安全工作任重而道遠。“尚德守法，共治共享食品安全”，不僅是宣傳周活動(dòng)的口號，更是凝聚社會(huì )各方面共識的行動(dòng)。讓我們行動(dòng)起來(lái)，共同守護賴(lài)以生存的食品安全，共同營(yíng)造尚德守法的精神家園。

宣傳周期間，各部門(mén)、各方面還將舉辦形式多樣的主題活動(dòng)，希望大家精心組織，辦出成效、辦出聲勢、辦出特色！

現在，我宣布2016年全國食品安全宣傳周正式啟動(dòng)！