新華食品北京11月16日電（胡可璐）“我國是食品制造大國，但在世界市場(chǎng)上缺少叫得響的品牌。品牌是中國食品走向世界、實(shí)現全球化發(fā)展的必由之路。”11月12日，在2015中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，第十屆全國人大常委會(huì )副委員長(cháng)顧秀蓮做出上述表示。
    本屆論壇由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )主辦，以“中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng )新”為主題，著(zhù)重探討我國食品行業(yè)品牌發(fā)展現狀，分享龍頭食品企業(yè)品牌戰略成功案例，并首次發(fā)布2015年及“十二五”期間我國食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況，探討“十三五”時(shí)期我國食品工業(yè)發(fā)展政策和環(huán)境趨勢。與會(huì )專(zhuān)家和企業(yè)家代表就食品企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展、增強我國食品行業(yè)核心競爭力等話(huà)題建言獻策。

 

    2015中國食品產(chǎn)業(yè)論壇，食品業(yè)企業(yè)家縱論食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng )新（新華網(wǎng) 胡可璐攝）
   “十三五”食品工業(yè)增加值預計年增7%
    近日，新華社受權發(fā)布的《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展第十三個(gè)五年規劃的建議》（下稱(chēng)“建議”）指出，實(shí)施食品安全戰略，形成嚴密高效、社會(huì )共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。
    中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)劉治在論壇上表示，保障食品安全、建立食品安全戰略，這是對食品行業(yè)的基本要求。“當前，消費者訴求已從吃得飽轉向吃得好、吃得放心，食品行業(yè)將由生存性消費向健康性、享受型消費轉變，由吃飽吃好向保障食品安全、健康，滿(mǎn)足食品消費多樣化轉變。”
    據中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的數據顯示，2015年前三季度，規模以上食品工業(yè)增加值同比增長(cháng)5.1%，比上年同期回落2.9個(gè)百分點(diǎn)。1-9月規模以上食品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入81869.7億元，增長(cháng)5.0%，利潤總額5611.1億元，同比增長(cháng)9.2%。
    劉治表示，2015年全國食品工業(yè)呈現緩中趨穩態(tài)勢，預計全年規模以上食品工業(yè)增加值增速在6.5%左右，實(shí)現主營(yíng)業(yè)務(wù)收入11.6萬(wàn)億元，實(shí)現利潤總額8000億元。
   “十二五”期間，在國內經(jīng)濟下行壓力加大、增速放緩形勢下，食品工業(yè)增速有所回落，但劉治認為，新常態(tài)下食品企業(yè)積極順應市場(chǎng)變化、推進(jìn)結構調整，仍然保持行業(yè)較好增長(cháng)。
   “十二五”期間食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入年均遞增13%，稅金年均增長(cháng)12.8%，利潤年均增長(cháng)15.5%。2015年食品工業(yè)總產(chǎn)值占全國工業(yè)總產(chǎn)值比重達12%，食品行業(yè)在國民經(jīng)濟中的支柱產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步提升。
對于“十三五”時(shí)期食品行業(yè)面臨的機遇和挑戰，劉治表示，“十三五”是調結構、轉型升級的關(guān)鍵期和陣痛期，而宏觀(guān)經(jīng)濟發(fā)展將對食品行業(yè)形成倒逼機制。預計“十三五”食品工業(yè)增加值年均增速達7%，到2020年我國食品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達到16萬(wàn)億元。
   “‘工業(yè)4.0’和‘互聯(lián)網(wǎng)+’有助于食品工業(yè)形成新的商業(yè)模式和社會(huì )價(jià)值實(shí)現模式，信息技術(shù)、生物技術(shù)、新工藝、新材料將轉化為食品新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品，食品企業(yè)要實(shí)現創(chuàng )新式發(fā)展，拓展發(fā)展空間，適應國家戰略要求，抓住‘一帶一路’、京津冀協(xié)調發(fā)展、長(cháng)江經(jīng)濟帶等戰略機會(huì )，未來(lái)一定大有可為。”劉治表示。 
   食品行業(yè)亟需加強品牌建設塑造國際形象
    品牌經(jīng)濟是一個(gè)國家或地區綜合實(shí)力和競爭力的重要體現。習近平總書(shū)記強調：推動(dòng)中國制造向中國創(chuàng )造轉變、中國速度向中國質(zhì)量轉變、中國產(chǎn)品向中國品牌轉變。食品行業(yè)要走出國門(mén)，亟需加強品牌建設和創(chuàng )新，塑造中國食品企業(yè)在國際市場(chǎng)的形象。
    中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)張莉在論壇上表示，我國有著(zhù)悠久的飲食文化，但少數不良企業(yè)鋌而走險，犧牲產(chǎn)品質(zhì)量和安全換取一己之利，致使食品安全事件不斷發(fā)生，嚴重降低了國人對中國食品品牌的信任度，影響了中國食品的國際形象和地位。
    工業(yè)和信息化部品牌培育管理辦公室副主任孟鵬認為，品牌建設是企業(yè)全局性、系統性工作，企業(yè)要真正從戰略層面重視自己的品牌，形成戰略導向的系統化品牌培育體系。一是提高履行承諾能力。企業(yè)對顧客做出的承諾要有很強的執行力，若有一項沒(méi)做到，對于品牌都是巨大傷害。二是增強競爭優(yōu)勢，形成差異化品牌戰略，賦予產(chǎn)品更多內涵和顧客感知的價(jià)值。三是提升產(chǎn)品優(yōu)勢。
    中糧集團品牌管理部副總經(jīng)理張永鵬指出，中糧是一家擁有眾多子品牌的大型央企，如何實(shí)現集團品牌與子品牌的互動(dòng)，制定符合品牌調性的傳播策略值得思考。這需要梳理集團定位，評估子品牌重要性，再來(lái)制訂子品牌傳播策略。
   “對于品牌管理來(lái)說(shuō)，持續、單一地向消費者傳遞信息，品牌影響力將不斷提升。中糧在為子品牌做強背書(shū)的同時(shí)，也為母品牌帶來(lái)更正面的價(jià)值。”張永鵬表示。
光明食品集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)呂永杰表示，目前，光明食品集團自產(chǎn)糧食穩定在30萬(wàn)噸，奶牛存欄量占全市80%以上；水產(chǎn)養殖面積占全市30%以上。光明將努力形成核心主業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，加強內部產(chǎn)業(yè)鏈之間的聯(lián)動(dòng)協(xié)同，加大國際化品牌培育力度，形成具有全國影響力的1-2個(gè)營(yíng)收超過(guò)百億元的創(chuàng )新品牌。
    光明食品集團新聞發(fā)言人潘建軍對新華食品表示，“十三五”規劃建議中提出“五大發(fā)展”理念，其中“創(chuàng )新”居首位。對于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，要用品牌理念明確企業(yè)定位，支撐企業(yè)發(fā)展使命。而品牌國際化建設也是光明“十三五”計劃當中的一項重要內容。 
    旺旺集團生產(chǎn)總處處長(cháng)曹永梅則對新華食品表示，食品企業(yè)品牌要有辨識度，要得到的消費者認同感和信任感。而隨著(zhù)中國經(jīng)濟對全球經(jīng)濟的貢獻越來(lái)越舉足輕重，中國企業(yè)在國際市場(chǎng)上也開(kāi)始擁有一定地位和話(huà)語(yǔ)權，企業(yè)品牌建設也會(huì )跟上國際步伐，到時(shí)一定會(huì )有出現世界性的中國品牌。