中秋節臨近，各種品牌的月餅已經(jīng)提前上架銷(xiāo)售了。去年，國家頒布了新版《食品添加劑使用標準》，像糖精鈉、蔗糖素等甜味劑、化工合成色素、漂白劑等27種食品添加劑，都禁止在月餅中使用?，F在中秋氣氛漸濃，我市的月餅市場(chǎng)又如何呢？  

    在泰城的多家超市記者走訪(fǎng)發(fā)現，許多超市的貨架上早已擺滿(mǎn)了各種品牌的散裝月餅與盒裝月餅。由于國家明確規定，月餅包裝不能超過(guò)3層；包裝成本不超售價(jià)的12%，因此，今年的中秋月餅普遍瘦身，從賣(mài)相上看并不像往年那般油光靚麗。一位來(lái)自成都的游客彭先生告訴記者，他準備在泰安買(mǎi)一些月餅帶回家，買(mǎi)月餅時(shí)發(fā)現，今年的月餅跟去年相比變化很大。  

    2011年新版《食品添加劑使用標準》頒布實(shí)施，按照新規定，生產(chǎn)企業(yè)不再添加包括合成色素在內的27種食品添加劑，往年用來(lái)延長(cháng)月餅保質(zhì)期的苯甲酸類(lèi)防腐劑被山梨酸類(lèi)、脫氫乙酸類(lèi)防腐劑取代，使月餅的保質(zhì)期從“不超過(guò)90天縮短到不超過(guò)60天”。因此，今年的月餅不但配料表大幅“瘦身”，月餅的保質(zhì)期也明顯縮短。目前，我市銷(xiāo)售的大部分散裝月餅的保質(zhì)期也都在30天，盒裝月餅的保質(zhì)期僅為60天。  

    據一位超市負責人表示，近期由于月餅供貨量較大，中秋節當天還要進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，如果月餅在保質(zhì)期內還未售空，剩余的月餅將被送往廠(chǎng)家進(jìn)行集中銷(xiāo)毀，以保證廣大市民吃上安全放心的月餅。 
文章來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)