近年來(lái)，全球軟飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速。從軟飲料的品種來(lái)看，碳酸飲料仍占主導地位，占世界總銷(xiāo)售額的54%，其次是果汁飲料和礦泉水，分別占18.5%和13.6%。但是隨著(zhù)人們對健康生活的關(guān)注，軟飲料市場(chǎng)結構發(fā)生了明顯的變化，原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無(wú)糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場(chǎng)主力軍。  

    在國外，茶飲料是20世紀90年代歐美國家發(fā)展最快的飲料，在國際上被稱(chēng)為“新生代飲料”，被認為符合現代人崇尚天然、綠色的消費追求。  

    中國茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。2002年，全國茶飲料的總產(chǎn)量接近300萬(wàn)噸，2009年，這一數字已超過(guò)700萬(wàn)噸。與此同時(shí)，中國茶飲料消費市場(chǎng)的發(fā)展速度更是驚人，幾乎以每年30%的速度增長(cháng)，占中國飲料消費市場(chǎng)份額的20%，超過(guò)了果汁飲料而名列飲料市場(chǎng)的“探花”，大有趕超碳酸飲料之勢。 

文章來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)