紐約市商業(yè)誠信委員會(huì )和紐約市環(huán)境保護局18日聯(lián)合啟動(dòng)一項綜合治理地溝油的新計劃，以減少下水道堵塞，打擊非法收購和處理地溝油市場(chǎng)。 

　　據紐約市環(huán)境保護局消息，該局將與紐約商業(yè)誠信委員會(huì )合作，聯(lián)合監督餐館、酒店等商家，要求商家認真執行有關(guān)處理地溝油的規定，并在該局網(wǎng)站上開(kāi)設地溝油處理辦法的網(wǎng)頁(yè)，用視頻和文字通俗易懂地介紹地溝油處理規定。 

　　紐約市環(huán)境保護局局長(cháng)卡特·斯特里克蘭在宣布上述新舉措時(shí)表示，紐約市61%的下水道堵塞事故是因地溝油處理不當造成的。環(huán)保局檢查員將重點(diǎn)檢查那些下水管道經(jīng)常被堵塞區域的餐館、酒店等商家，要求其正確地安裝并有效地維護油脂攔截器，保證其有效運作。 

　　商業(yè)誠信委員會(huì )主席沙里·海曼說(shuō)，由于地溝油中的動(dòng)物肥肉很容易轉變?yōu)樯锊裼陀糜诤娇諛I(yè)，非法收購并處理地溝油的情況越來(lái)越嚴重。 

　　紐約市政府規定，餐館、酒店等商家應該請持有環(huán)境保護局專(zhuān)業(yè)執照的公司在排水管道中安裝油脂攔截器。當洗碗水被排放之后，攔截器會(huì )將油和動(dòng)物脂肪分離，動(dòng)物脂肪停留在攔截器頂部，累積到一定程度后將由持有專(zhuān)業(yè)執照的公司負責回收。 

　　紐約市政府將對那些非法收購地溝油的公司和個(gè)人課以巨額罰款。紐約市現有29家持有收購和處理地溝油執照的商家。2011年，紐約市回收了近830萬(wàn)加侖黃油和180萬(wàn)加侖棕色油。 

文章來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)