日本欲全面修改《食品衛生法》中的腌制品衛生標準，可能對原材料蔬菜的洗凈、消毒液濃度、殺菌過(guò)程以及殺菌時(shí)間等作出具體規定，這將使寧波相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)品成本提高10%以上。 
日本是寧波腌漬菜的主要出口國，主要產(chǎn)品有調味榨菜、腌漬辣椒等。如日本新規定出臺，腌制品企業(yè)將強化腌漬菜原料衛生控制、增加水及原料消毒設施、新增殺菌加工設備，同時(shí)，也將在生產(chǎn)及質(zhì)量安全管理方面投入更多的人力，總體生產(chǎn)成本將提高10%以上。  
    為此，檢驗檢疫部門(mén)提醒出口腌漬菜企業(yè)，應密切關(guān)注日本修改腌制品衛生標準的相關(guān)信息，加強與進(jìn)口商的聯(lián)系溝通，盡可能在第一時(shí)間掌握日本官方關(guān)于修改標準的最新動(dòng)態(tài)；從蔬菜種植的用藥情況、原料清洗、消毒液使用、生產(chǎn)加工的衛生控制、產(chǎn)品追溯體系的建立等環(huán)節入手，全面排查自身存在的安全風(fēng)險，確保輸日腌制品的質(zhì)量安全。 

文章來(lái)源：國家食品安全信息中心