為認真做好食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測工作，加強食品安全風(fēng) 險管理，提高承檢機構工作質(zhì)量，根據《食品安全法》及其實(shí)施條例的規定，按照《食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測管理辦法》（國質(zhì)檢 食監〔2011〕552 號）的具體要求，國家質(zhì)檢總局于近期制定了《食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測承檢機構工作質(zhì)量考核規定》。
食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測承檢機構工作質(zhì)量考核規定
第一條 為加強對國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測工 作的管理，提高承檢機構工作質(zhì)量，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《食品檢驗機構資質(zhì)認定管理辦法》及《食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測管理辦法》 制定本規定。
第二條 本規定所稱(chēng)承檢機構是指承擔食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測工作任務(wù)的檢驗機構。
本規定所稱(chēng)承檢機構工作質(zhì)量考核包括年度總結報告、不定期盲樣考核、質(zhì)控活動(dòng)及現場(chǎng)考核、數據和上報材料評判等。
第三條 承檢機構應當明確風(fēng)險監測工作的分管領(lǐng)導，承擔任務(wù)的部門(mén)、崗位職責，以及相應的風(fēng)險監測的工作制度。
第四條 承檢機構應當參加食品風(fēng)險監測工作秘書(shū)處組織的實(shí)驗室間比對實(shí)驗及業(yè)務(wù)培訓，不斷提升檢驗能力。
第五條 承檢機構應嚴格按照年度風(fēng)險監測計劃規定的檢驗項目、相關(guān)檢驗標準和技術(shù)規范等，按時(shí)完成檢驗任務(wù)。
第六條 承檢機構發(fā)現檢驗方法可能存在問(wèn)題的，應及時(shí)向食品風(fēng)險監測工作秘書(shū)處報告有關(guān)情況，并提出完善檢驗方法的建議。
第七條 應急監測項目沒(méi)有國家標準的，由食品風(fēng)險監測工作秘書(shū)處組織承檢機構建立和使用非標準檢驗方法檢驗，并對相應的檢驗方法進(jìn)行驗證，保存相關(guān)記錄。
第八條 承檢機構應當按照國家質(zhì)檢總局制定的風(fēng)險監測計劃的要求，進(jìn)行樣品采集、流轉、處置等，并保存相關(guān)記錄。樣品數量應當滿(mǎn)足檢驗工作的需要。問(wèn)題樣品至少保存6個(gè)月，一般樣品至少保存3個(gè)月。
第九條 承檢機構應當將所有風(fēng)險監測檢驗結果在規定時(shí)限內，及時(shí)準確通過(guò)“食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測數據系統”報送至食品風(fēng)險監測工作秘書(shū)處。
上報的風(fēng)險監測檢驗結果不得隨意更改，如發(fā)現錯誤應當提交書(shū)面說(shuō)明，并加蓋單位公章。
承檢機構不得擅自對外發(fā)布或泄露監測數據和分析評價(jià)結果。
第十條 承檢機構完成檢驗任務(wù)后，按照食品風(fēng)險監測工作方案的要求，報送分析報告。牽頭分析單位應當報送該類(lèi)產(chǎn)品的綜合分析報告。
食品風(fēng)險監測工作秘書(shū)處要加強對檢測數據的分析，對異常數據要認真核實(shí)并報告總局。
第十一條 承檢機構應當每年向國家質(zhì)檢總局報送年度風(fēng)險監測工作總結。
第十二條 食品風(fēng)險監測工作秘書(shū)處應定期或不定期組織開(kāi)展實(shí)驗室比對考核工作，比對考核結果作為對承檢機構考核的依據。比對考核中檢驗結果有問(wèn)題的承檢機構，要查找原因，采取措施，加強管理。對連續兩次比對考核檢驗結果有問(wèn)題的承檢機構，國家質(zhì)檢總局暫停其承擔風(fēng)險監測檢驗工作。
第十三條 國家質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對承檢機構進(jìn)行現場(chǎng)考核，包括：
（一）針對風(fēng)險監測的產(chǎn)品與相關(guān)項目，對承檢機構基本條件、 管理體系、檢驗能力的符合性情況進(jìn)行核查；
（二）核查開(kāi)展檢測所需的實(shí)驗室環(huán)境條件、儀器設備、樣品存放間等檢驗相關(guān)場(chǎng)所條件；
（三）抽查近三年來(lái)開(kāi)展食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測的檢驗記 錄、實(shí)驗室能力驗證和實(shí)驗室間比對的結果；
（四）盲樣考核，著(zhù)重考核涉及較少參加能力驗證或比對檢驗 的項目，以及實(shí)驗操作較復雜、難度較高、高風(fēng)險且與安全性密切相關(guān)的檢驗項目；
（五）留樣考核，抽取承檢機構風(fēng)險監測的樣品留樣，進(jìn)行檢驗；
（六）抽查問(wèn)題樣品的報告情況、數據報送情況以及采樣單、原始記錄等相關(guān)材料；
（七）承檢機構其他與風(fēng)險監測相關(guān)的工作。
第十四條 對于現場(chǎng)考核不符合要求的承檢機構，暫停其風(fēng)險監測工作任務(wù)，進(jìn)行整改。經(jīng)整改考核合格后，準許其承擔風(fēng)險監測工作任務(wù)。
第十五條 承檢機構檢驗出現以下情況，視情節嚴重程度，暫 停 3-6 個(gè)月的風(fēng)險監測工作或者停止承擔風(fēng)險監測任務(wù)：
（一）食品檢驗原始記錄不全或沒(méi)有的；
（二）盲樣考核、留樣檢驗結果不符的；
（三）不按要求向相關(guān)省局報送問(wèn)題樣品報告的；
（四）不按要求向總局報送監測數據和風(fēng)險分析報告的；
（五）將檢出問(wèn)題樣品的情況通報有關(guān)部門(mén)和相關(guān)企業(yè)的；
（六）以其他樣品代替風(fēng)險監測樣品報送數據的；
（七）編造檢測數據或偽造風(fēng)險監測數據的；
（八）承檢機構私自對外發(fā)布或泄露監測數據和分析評價(jià)結果，或進(jìn)行有償活動(dòng)的；
（九）檢驗工作出現錯誤并造成惡劣影響的；
（十）其他違反監測工作有關(guān)要求的。
第十六條 承檢機構應當定期參加食品風(fēng)險監測工作秘書(shū)處組 織開(kāi)展的風(fēng)險監測培訓和考核。
第十七條 承檢單位有下列情況之一的，國家質(zhì)檢總局予以表?yè)P：
（一）對食品安全問(wèn)題提出建設性意見(jiàn)以及提出有潛在風(fēng)險項 目并在實(shí)施中被確認，有效消除社會(huì )影響的；
（二）針對沒(méi)有標準檢驗方法的風(fēng)險監測項目，提供科學(xué)、合理、有效的檢驗方法的；
（三）協(xié)助總局和地方局積極穩妥地處理好食品安全突發(fā)事件的。
第十八條 承檢機構的年度考核結果作為安排下一年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節風(fēng)險監測工作任務(wù)和經(jīng)費的依據。
第十九條 省級質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)自行組織的風(fēng)險監測工作，可以參照本規定制定考核管理辦法。
第二十條 本規定由國家質(zhì)檢總局負責解釋。
第二十一條 本規定自發(fā)布之日起施行。
文章來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)