編者按：青春無(wú)邊，奮斗以成。保利中輕《青言“輕”語(yǔ)》專(zhuān)欄，聚焦保利中輕青年榜樣，通過(guò)講述身邊的人和事，展示新時(shí)代中輕青年精神風(fēng)貌，團結引領(lǐng)廣大青年立足崗位擔當作為，以實(shí)際行動(dòng)貫徹落實(shí)黨的二十大精神，讓青春在火熱的實(shí)踐中綻放絢麗之花，為保利中輕高質(zhì)量發(fā)展貢獻青春力量。

人物小傳

柳嘉，2014年加入保利中輕所屬中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，從事功能食品研究與開(kāi)發(fā)工作，現任食品部副主任。9年來(lái)，她主持或參與30多項國家級、省部級課題研究，發(fā)表研究論文40余篇，獲得國家發(fā)明專(zhuān)利6項，牽頭申請4項軟件著(zhù)作權。作為負責人，她牽頭組建我國第一個(gè)澳大利亞GI（血糖生成指數）基金會(huì )認證的國際GI測試實(shí)驗室，搭建GI營(yíng)養工作室及數據查詢(xún)小程序、科普網(wǎng)站等，并負責組織籌備4屆中國GI國際會(huì )議。

從零開(kāi)始
籌備GI測試研究工作

習近平總書(shū)記指出，青年在成長(cháng)和奮斗中，會(huì )收獲成功和喜悅，也會(huì )面臨困難和壓力。要正確對待一時(shí)的成敗得失，處優(yōu)而不養尊，受挫而不短志，使順境逆境都成為人生的財富而不是人生的包袱。
      記得我來(lái)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院工作的第二年，在院領(lǐng)導指導下，我開(kāi)始著(zhù)手關(guān)于“食物升糖指數（GI）值”的相關(guān)研究工作。當時(shí)，國內學(xué)者在該領(lǐng)域研究較少，缺乏權威的行業(yè)標準，但GI檢測市場(chǎng)需求大。我牽頭從零開(kāi)始，籌備GI檢測研究工作。領(lǐng)導支持和同事的無(wú)私奉獻，給了我前進(jìn)動(dòng)力。研究初期，在完成日常工作基礎上，我們學(xué)習和吸收大量國內外相關(guān)資料。在缺少資金支持時(shí)，院領(lǐng)導協(xié)助解決；缺少數據時(shí)，我們自己做人體實(shí)驗和分析。

不斷探索
組建國內首家國際認證GI檢測平臺

建設健康中國的核心是以人民健康為中心。低GI膳食模式是落實(shí)營(yíng)養健康干預的重要手段之一，權威專(zhuān)業(yè)平臺可以推動(dòng)行業(yè)技術(shù)革新與產(chǎn)品升級。
在院領(lǐng)導大力支持下，我們走出國門(mén)，遠赴澳大利亞開(kāi)展交流合作。經(jīng)過(guò)不懈努力，我們在2019年組建我國第一個(gè)經(jīng)國際認證的GI測試與研究實(shí)驗室，實(shí)現我國GI檢測實(shí)驗室領(lǐng)域“從0到1”的突破，大大提升中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院在行業(yè)中的影響力。

然而，從行業(yè)和市場(chǎng)發(fā)展的角度思考，單有檢測技術(shù)是遠遠不夠的，只有不斷突破核心技術(shù)，實(shí)現產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及數據化服務(wù)，打造技術(shù)策源地，我們才能奠定行業(yè)堅實(shí)地位。為此，我們從為企業(yè)提供檢測服務(wù)開(kāi)始，一步一個(gè)腳印，不斷提升和迭代技術(shù)研發(fā)能力，嘗試各種創(chuàng )新和探索。
      2020年，為進(jìn)一步打造行業(yè)數據庫建設，我們引入國際數據庫，歷經(jīng)數月努力，我們將數萬(wàn)詞條數據逐一漢化、核對、歸類(lèi)，并集合國內數據，形成了我國唯一的線(xiàn)上權威GI數據庫。
通過(guò)進(jìn)一步清洗數據，加入千條飲食指導建議，我們開(kāi)發(fā)出消費者查詢(xún)小程序，引導科學(xué)合理消費，也為企業(yè)創(chuàng )造一個(gè)宣傳窗口。2022年，我們的工作成績(jì)再上一個(gè)新臺階，我們聯(lián)合國內相關(guān)機構和企業(yè)，順利啟動(dòng)食品GI標準立項工作，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。

填補多項行業(yè)空白
打造保利中輕特色服務(wù)名片

今天，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院已經(jīng)和雀巢、中糧、丁香醫生等60余家企業(yè)開(kāi)展低GI檢測、產(chǎn)品研發(fā)與推廣服務(wù)合作。短短5年時(shí)間，我們形成“檢測—開(kāi)發(fā)—市場(chǎng)推廣”一站式服務(wù)體系，填補多項國內行業(yè)空白，達到行業(yè)領(lǐng)先水平，打造出中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和保利中輕的一張特色服務(wù)名片。

目前，國內主要線(xiàn)上、線(xiàn)下渠道上都可以看到我們檢測和開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品。每當看到這些產(chǎn)品上印著(zhù)“中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院”的名字，我深感驕傲。在電商平臺上搜索“低GI”“緩升糖”等關(guān)鍵詞，即可找到“低GI食品京東自營(yíng)專(zhuān)區（中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院技術(shù)支持）”，這就是對我們努力與堅持的最好證明。
      隨著(zhù)強院工程、發(fā)展改革任務(wù)及精益管理的落實(shí)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品和新技術(shù)快速走向市場(chǎng)。未來(lái)，我們的技術(shù)與產(chǎn)品在切實(shí)改善人民健康的同時(shí)，走出國門(mén)、走向國際，構建中國特色的國際領(lǐng)先慢病營(yíng)養干預食品研究平臺。
      青年一代有理想、有擔當，國家就有前途，民族就有希望。愿回首時(shí)，我們能夠回憶起的，是不負青春、不負使命的花樣年華，是為保利中輕、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的發(fā)展添磚加瓦，是為我國科技創(chuàng )新事業(yè)貢獻力量的青春歲月。